На заводе «Адлер» в Сочи открыли осетровый цех

Племенной форелеводческий завод «Адлер» был основан в 1967 году. Сегодня это единственное в стране хозяйство, где содержится маточное стадо шести пород форели общей численностью более 37 тысяч рыб. Среди них — три широко распространённые породы: Камлоопс, Дональдсона и стальноголовый лосось, а также три собственные селекционные разновидности радужной форели: «Адлер», «Адлерская янтарная» и «Адлер Августин». Предприятие поставляет эмбрионы и рыбопосадочный материал в 61 российский регион и 4 государства Евразийского экономического союза.

Кроме того, завод выполняет важную экологическую функцию: ежегодно выращивает и выпускает в дикую природу примерно 400 тысяч мальков черноморского лосося (кумжи), занесённого в Красную книгу.

В последнее время на предприятии провели масштабную модернизацию. Был построен новый инкубационно-вырастной цех, оборудованный автоматизированной системой контроля параметров воды, подачи кислорода и кормления мальков.

Как сообщили в пресс-службе администрации Сочи, «— Завершено обустройство осетрового нерестового цеха. Запущен после капремонта цех переработки рыбы мощностью 10 тонн в месяц. Реализация посадочного материала (так здесь называют мальков) выросла на 23% в 2025, переработанной товарной рыбы — на 21%, а выпуск краснокнижного лосося увеличился на 69%».

Параллельно завод развивает туристическое направление. В дегустационном зале посетителям предлагают разнообразные рыбные блюда, а в фирменных магазинах «Золотая рыбка» можно приобрести свежую продукцию. В планах — создание музея, который расскажет об истории предприятия и его достижениях.