Глава Сочи оценил развитие агротуризма на улиточной ферме

Семейная улиточная ферма «Улитки вверх» расположена в селе Вардане-Верино (Адлерский район Сочи) на высоте 180 метров над уровнем моря. Участок площадью 7,3 гектара используется для полного цикла выращивания улиток. В настоящий момент заложено 400 кг особей. Вегетационный период улиток составляет всего четыре месяца, что позволяет быстро наращивать объемы.

На ферме культивируют деликатесные виды Helix Maxima и Мюллер. Мясо этих моллюсков богато белками, аминокислотами и витаминами, а муцин применяется в косметологии благодаря омолаживающим свойствам. Продукция поставляется в рестораны Сочи, также ее можно попробовать в фермерском кафе.

Глава Сочи Андрей Прошунин посетил объект и заявил: «Развитие агро- и гастротуризма — одно из приоритетных направлений для Сочи. На курорте порядка 20 значимых предприятий агротуризма. Горожане выращивают чай, овощи и фрукты, в том числе экзотические, производят молочную продукцию, мед, вино, разводят рыбу и улиток. Такие проекты не только создают новые рабочие места и обеспечивают рестораны города качественной местной деликатесной продукцией, но и формируют уникальный туристический продукт, которого больше нет нигде в России. Продолжим поддерживать местных производителей и расширять наши туристические возможности».

На ферме проводятся интерактивные экскурсии «От фермы до стола», мастер-классы и дегустации авторских блюд от шеф-повара. Обустроены тематические фотозоны, можно приобрести сувениры. В планах фермеров — выращивание австралийского рака и стерляди, а также строительство сидродельни: уже заложено два гектара яблонь и цитрусовых.

Ферма открыта ежедневно с 10:00 до 18:00, понедельник — выходной. Дополнительная информация доступна на сайте улитки-вверх.рф.

В Сочи насчитывается около 20 значимых объектов агротуризма. Среди них этнографический комплекс «Вольница» в Мацесте, ферма «Экзархо» в Хостинском районе, экофермы в Лазаревском районе, самая северная семейная чайная плантация «Адам Чай» и готовящаяся к открытию лавандовая ферма в стиле прованс с Эйфелевой башней.

В Вардане выращивают косточковые и семечковые культуры, ягоды, заложены новые сады. На Мацесте открылось второе чайное производство. В Адлерском районе в экспериментальных субтропических теплицах культивируют бананы, папайю и другие экзотические фрукты.